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款式:A
提供尺寸:6~12
蛋糕:巧克力
內餡:比利時進口黑櫻桃果粒、比利時Callebaut巧克力

這顆黑得發亮的蛋糕實在是很不討喜,一開始其實也沒有在口袋名單內,但是酸酸的黑櫻桃果粒天生就跟巧克力是好朋友,只是在海選的時候巧克力調得太甜了,經過幾次的修正與討論,帶有一點苦味的巧克力為這顆蛋糕帶來了畫龍點睛的效果.

 

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款式:B

提供尺寸:8
食材:法國進口覆盆子果泥、比利時Callebaut-SICAO巧克力

第一層採用法國進口覆盆子果泥製成的幕斯,加上第二層比利時Callebaut-SICAO巧克力做出來的巧克力乳酪,口味上,覆盆子帶著果酸,巧克力帶有苦甜,非常好的搭配,但是口感上有一點綿軟,所以我們再製作一個餅乾壓製而成的外殼,中和幕斯和乳酪的口感.

 

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款式:C
提供尺寸:6~18
蛋糕:香草蛋糕
食材:台灣紫米餡、比利時進口藍莓、比利時進口覆盆子、比利時Callebaut白巧克力

嗯,是的,照相技術真的很爛,不過當我們把藍莓拌上白巧克力做成淋醬,它的顏色就是這麼的詭異,也就不添加色素讓它更有賣相了,我相信大家可以理解,這也是我們第一次嘗試用穀類當作內餡,再搭上一層覆盆子,非常獨特的味道.

 

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款式:D

提供尺寸:6~18
蛋糕:香草蛋糕
食材:美國紅人Cream Cheese、比利時進口草莓餡、比利時Callebaut白巧力

內餡採用cream cheese加上草莓餡,很清爽的口味,非常適合炎熱的夏天.

 

IMG_7333.JPGIMG_7326.JPG IMG_7330.JPG  

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    angellibakery 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()